Spökparty med tårta

Nu är dotterns årliga spökparty avklarat. I år bestod menyn av kokta spindlar, tårta, chokladspindlar och popcorn. Tårtan gjorde jag med 4 lager bottnar, varvade smaksatta med choklad och naturella färgade med grön livsmedelsfärg. Som fyllning varvade jag vit chokladmousse och mjölkchokladmousse. För att få till den upphöjda irisen skar jag ut ett lager och placerade ovanpå efter jag skurit ut rätt form.
Jag spacklade tårtan med en grundsats med smörkräm som jag färgsatte med grön livsmedelsfärg
Anledningen till att jag spacklar är att sugerpasten (vissa märken) kan smälta i kontakt med grädde. Använder man marsipan så kan den börja svettas om man inte spacklar tårtan. Om man inte vill eller kan spackla - tex om man gör en prinsesstårta - kan man istället pensla insidan av locket med smält smör.

För att få till nyansskillnaderna i iris målade jag den röda marsipanen (sugarpasten var slut) med en blandning av florsocker, vatten och gul livsmedelsfärg. (Dottern tyckte det såg ut som äggula, och hon trodde mig inte när jag sa att det var senap..) Blodkärlen på ögonvitan målade jag med röd livsmedelsfärg.

Chokladspindlar, 40 st

200g smör

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

6 msk kakao

10 dl havregryn

4 tsk kallt kaffe

Garnering

1,5 paket kolasnören 

Chokladsströssel, vitt pärlströssel

De små chokladspindlarna gjorde jag genom att göra chokladbollar som jag delade på hälften, lade in tre godissnören och satte ihop igen. Sen rullade jag dem i chokladströssel och satte dit vitt pärlströssel som ögon. Pupillen är kakao som jag blandat ut i vatten och målat på.  Tips! Gör smeten i en mixer. Börja med att mixa havregrynen, då blir de mycket finare och lyxigare i texturen.